Главное блюдо национальной кухни

Блюда национальной кухни Турции образец сытности и хорошего вкуса, причем обилие овощей, мяса и рыбы в меню любого ресторана позволит насладиться едой, как любителям животной пищи, так и вегетарианцам.

Разнообразные мясные блюда — это визитная карточка Турции. Кебаб во всех его проявлениях, питта и вариации на тему баранины известны далеко за пределами страны и пользуются заслуженной популярностью у жителей Европы. При выборе кебаба или питты, человек несведущий может оказаться в затруднительном положении. Дело в том, что данное блюдо имеет десятки, а некоторые специалисты утверждают, что и сотни разновидностей, в зависимости от региона и даже ресторана. Но если по разнообразию ингредиентов кебабы держат пальму первенства, то способ приготовления всегда остается один — гриль и ничего кроме гриля! Решив перекусить во время экскурсии, совсем необязательно заходить в ресторан или искать кафе.

Во всех крупных городах повсеместно прямо на улице присутствуют кебабчи — павильончики и киоски, в которых можно купить кебаб. В отличие от отечественных ларьков с шаурмой, шансы получить расстройство желудка здесь сведено к нулю. Кебабча считается прекрасной альтернативой не только ресторанной еде, но и домашнему обеду, в чем вы сможете убедиться сами, хотя бы раз попробовав настоящий турецкий кебаб! Турки являются сторонниками естественного вкуса мяса, потому, в отличие от Венгрии или Франции, на кухне шеф-повара вы не найдете многочисленных пряностей или приправ. Большое разнообразие блюд, приготовленных на открытом огне еще одна отличительная черта турецкой кухни. По глубокому убеждению кулинарных мастеров Турции, коими себя по праву считают, едва ли не все жители страны, мясо, приготовленное на гриле, наилучшим образом сохраняет свои вкусовые качества и аромат.

www.turciya.com.ua

Сентябрь 17, 2008 — Рубрика: Кухня
Метки: , ,